Le chef de partie est responsable de l’approvisionnement des produits alimentaires de son poste, de la production culinaire de son poste et de sa conservation, de l’application des normes d’hygiène et de la satisfaction de la clientèle en restauration. Il a un rôle de formateur auprès des commis, stagiaires et apprentis. Liste des missions (non-exhaustive) : Gestion et animation d’équipe Gérer et animer l’équipe qui travaille dans sa partie Relayer les communications du chef auprès de son équip…
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