Vous avez une expérience de deux ans à un poste similaire pour assister la direction du restaurant
Vous effectuez les missions suivantes :
- Accueil des clients, Gestion de la salle
- Coordination du service entre la salle et la cuisine
- Gérer l'ouverture et la fermeture du restaurant
- Gestion de la caisse
- Elaborer les plannings des équipes
- Accueillir et former les nouveaux collaborateurs
- Animation d'équipe : mener les briefings avant le service
- Effectuer les inventaires réguliers : passer les commandes auprès des fournisseurs et contrôler les livraisons
- Suivre la billetterie, Préparer les dépôts bancaires,
- Surveiller les coûts de matières premières et chiffre d'affaire quotidien.
- Garantir le respect strict de l'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire
- Gérer les réclamations sur place, analyser les avis en ligne et veiller à la fidélisation de la clientèle
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