Chef de cuisine H/F

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Job&Box recrute pour son client, un restaurant bistronomique reconnu, son/sa Chef de Cuisine en CDI, secteur Saint-Malo (35).
Rejoignez une maison qui valorise le produit local, la subtilité gastronomique et l'authenticité loin des circuits touristiques. Vous prendrez la tête d'une cuisine engagée, au service d'une cuisine de caractère ancrée dans son territoire, pour une capacité de 100 couverts.
Vos missions :
Élaborer et faire évoluer une carte bistronomique, exigeante et créative, centrée sur le produit et le terroir localEncadrer et fédérer une équipe de 8 personnes, avec une ambition de montée en puissance à 12-14 collaborateursGarantir la qualité, la régularité et la rigueur technique de chaque assiettePiloter les approvisionnements et entretenir des relations de proximité avec les producteurs locauxFaire monter en compétence votre second de cuisine, dans une logique de transmission et d'évolution

Profil recherché : Vous justifiez d'une solide expérience en gastronomie et/ou bistronomie, idéalement complétée par un passage en restaurant étoilé. Vous êtes un(e) chef de partie, second(e) de cuisine ou chef confirmé(e), animé(e) par l'envie de prendre des responsabilités et de porter une identité culinaire forte.
Compétences requises :
Maîtrise technique gastronomique alliée à une sensibilité bistronomiqueSens aigu du produit, de la saisonnalité et du terroirLeadership naturel, capacité à fédérer et à transmettreRigueur, organisation et exigence qualitéUne expérience en établissement étoilé fortement appréciéeConditions de travail & Rémunération :
Secteur Saint-Malo (35)Poste en CDI pour septembre 2026Rémunération : entre 3200 et 4500EUR brut mensuel, selon profil et expérienceN'attendez plus, contactez-nous !