RESPONSABILITÉS :
En véritable chef d'orchestre de la cuisine, vous aurez pour responsabilités :
- Élaborer et faire évoluer la carte du restaurant La Boucane
- Mettre en valeur les produits locaux et de saison, dans le respect de l'identité de la maison
- Encadrer, former et fédérer la brigade de cuisine
- Garantir un haut niveau de qualité et de régularité des prestations
- Gérer les commandes, coûts matières et stocks
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Travailler en étroite collaboration avec la direction et les équipes de salle afin d'offrir une expérience client exceptionnelle
PROFIL RECHERCHÉ :
- Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Sous-chef confirmé dans un établissement bistronomique ou gastronomique
- Sensibilité pour les produits du terroir et la cuisine de saison
- Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe
- Créativité, rigueur et exigence dans l'exécution
- Esprit maison et sens du service haut de gamme
Voir l'offre et postuler — entrez votre email. Gratuit pour les diplômé(e)s et étudiant(e)s du Groupe ECL, première offre débloquée pour tout le monde.
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