Chef de service hôtellerie | Alternance | F/H

Premier groupe français indépendant de services à l'énergie et à l'environnement, nous sommes présents sur l'ensemble de la chaîne de valeur énergétique. Notre ambition, décarboner les territoires au travers nos activités :

* La production d'énergie (usines de valorisation énergétique des déchets, méthaniseurs, centrales biomasse, géothermie, solaire…)
* La distribution d'énergie (réseaux de chaleur et de froid)
* Les services énergétiques (maintenance ou travaux d'efficacité énergétique, gestion multi-technique de bâtiments…)

Rattaché(e) au Responsable du service hôtellerie/Buanderie du site, vous intégrez une équipe chargée de l'organisation et de l'exécution des prestations du périmètre blanchisserie et hôtellerie du Centre de détention de Tarascon (13).



MISSIONS



Hôtellerie

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participer à la préparation des dotations vestimentaires des personnes détenues arrivantes et sortantes ;
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participer à la gestion des renouvellements des effets vestimentaires ;
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participer à la distribution et au suivi des vêtements de travail ; la gestion des effets de couchage ; la préparation des dotations destinées aux UVF ;
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participer à la réalisation des prestations spécifiques (indigents, mères/enfants...) ;
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participer la mise à jour des outils de suivi informatique ;
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participer à la préparation et au suivi des opérations d'hôtellerie.



Blanchisserie

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participer au ramassage, au tri, et du transit et de la distribution du linge ;
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participer à la planification quotidienne des activités ; la maintenance de premier niveau sous l'encadrement de son tuteur ;
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participer à l'activité de blanchisserie pour les clients extérieurs lorsque cela est prévu.



Gestion des stocks

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participer au suivi des stocks, à l'identification des besoins, à la préparation des demandes d'achat, au rangement et à l'organisation des zones de stockage et au suivi des consommations.



Procédures - SQEE

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appliquer les procédures qualité, sécurité et environnement ;
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participer au respect des protocoles sanitaires ;
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veiller à la bonne traçabilité des opérations ;
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contribuer aux démarches d'amélioration continue ;
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participer à l'application de la méthode 5S.



Encadrement des personnes détenues

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participer à l'encadrement technique des personnes détenues
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accompagner leur formation aux postes de travail ;
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participer au suivi des heures travaillées ;
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contribuer à leur accueil et à leur intégration.



L'encadrement des personnes détenues se fait sous la responsabilité et la surveillance du tuteur.



Polyvalence

Selon l'organisation du site, l'alternant peut être amené à participer à différentes activités du service afin de développer sa polyvalence.