Superviser et participer à la production culinaire quotidienne Garantir la qualité des prestations servies aux convives Contrôler l'application des fiches techniques et des procédures internes Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Encadrer, animer et accompagner les équipes de cuisine Gérer les approvisionnements, les commandes et les livraisons Suivre les indicateurs de gestion et maîtriser les budgets confiés Assurer une relation de qualité avec les client…
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