Les missions du poste restaurant, référence de la scène bistronomique locale, se distingue par la qualité de sa signature culinaire, sa gestion rigoureuse et une structure organisationnelle de haut niveau. LE PROJET ET L'ÉTABLISSEMENT Cadre : Une adresse reconnu située au cœur de Bordeaux. Capacité : 80 couverts par service (Ticket moyen : 40€ au déjeuner / 70€ au dîner). Équipe : Une brigade de 10 cuisiniers confirmés, structurée et stable. Philosophie : Une cuisine d'excellence axée sur la va…
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