Description Vous réceptionnez et vérifiez la conformité des produits livrés. Vous fabriquez les gâteaux, entremets, tartes, et êtes force de proposition pour développer la gamme de produits préparés en laboratoire. Vous maîtrisez les techniques de cuisson, de refroidissement, de conservation. Vous maîtrisez l'approvisionnement du rayon (rotation, étiquetage) et la gestion des stocks. Vous connaissez et appliquez les règles d'hygiène. Vous êtes en charge de la traçabilité. Vous participez aux in…
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