Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
HOPITAL LOCAL INTERCOM DE LA VESUBIE — Roquebillière (06)
Publiée le 27/07/2026 · Offre active, sourcée auprès d'un partenaire officiel
Au sein d'un établissement public hospitalier (102 lits d'EHPAD, 19 lits de SSR et 8 lits de médecine), vous serez en charge de réaliser les préparations culinaires chaudes & froides conformément aux modes opératoires en vigueur et contrôler le résultat obtenu.
Missions principales:
- Réaliser la réception des denrées alimentaires avec la prise des températures et rangement dans les chambres froides ou locaux adaptés
- Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage )
- Elaborer les préparations culinaires en fonction des fiches techniques des régimes et des contraintes de fonctionnement (méthode HACCP)
- Assurer le contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis et effectuer les actions de correction nécessaires
- Assurer le dressage des préparations
- Nettoyer son secteur conformément aux modes opératoires
- Se tenir informé(e) du projet du service et des objectifs de l'établissement
CDD de 3 mois à pourvoir dans la cadre d'un remplacement, avec renouvellement possible
Voir l'offre et postuler — entrez votre email. Gratuit pour les diplômé(e)s et étudiant(e)s du Groupe ECL, première offre débloquée pour tout le monde.
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