Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de cuisine et du Sous-Chef, le chef de partie prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de son poste. Il maitrise tous les types de cuisson, et il veille au bon déroulement de son poste.
Il manage le commis, qu'il formera et dont il est responsable.
Ses activites :
- Veiller au contrôle et au stockage des marchandises lors des livraisons
- Respecter les fiches techniques dans la bonne réalisation des préparations culinaires
- Contribuer à l'évolution des plats de son poste
- Collaborer avec les autres chefs de partie pour assurer une coordination optimale
- Appliquer scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Respecter les consignes émises par ses supérieurs hiérarchiques
- Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel
- Former et encadrer son/ses commis
- Assister le Sous-Chef dans des tâches administratives (commandes, inventaires)
Conditions & avantages :
- Saisonnier jusqu'au 30 septembre 2026
- Environnement de travail élégant, humain et passionné
- 1 repas par shift travaillé
-Poste non logé.
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