1. Missions Principales
Mise en place : Préparer les tables (dressage , couverts, verres) et installer la zone du buffet.
Accueil & Orientation : Accueillir les clients, leur expliquer le fonctionnement du buffet et répondre à leurs besoins.
Gestion du Buffet (Réassort) : Recharger continuellement les plats, veiller à la propreté du buffet et au maintien des températures.
Débarrassage & Service : Débarrasser les tables au fur et à mesure et assurer le service des boissons.
Nettoyage & Remise en état (Fin de service) : Débarrasser et nettoyer entièrement le buffet, désinfecter toutes les tables et chaises, balayer et laver les sols de la salle.
2. Compétences & Qualités Requises
Savoir-être : Sens du service, présentation soignée, politesse et réactivité.
Rigueur & Hygiène : Respect strict des normes HACCP et propreté constante de la salle et du buffet.
Ce poste impose de travailler debout, de porter des charges et d'enchaîner le service avec le nettoyage complet.
Esprit d'équipe : Bonne communication avec la cuisine pour anticiper les réassorts.
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