AGENT CUISINE EN EHPAD ET SERVICE EN SALLE H/F (H/F)

Agent polyvalent cuisine et service en salle en EHPAD (H/F)

Type de contrat : Temps partiel (80/90%)
EHPAD public - 81 résidents

Au sein de l'établissement, vous occupez un poste polyvalent associant des missions de cuisine et de service en salle.

Selon le planning, vous intervenez soit en cuisine, soit en salle pour assurer le bon déroulement des repas et contribuer au confort des résidents.

L'organisation quotidienne repose sur une équipe de **deux agents** : un agent affecté à la cuisine et un agent affecté au service en salle. L'équipe soignante est présente pendant les repas afin d'accompagner les résidents, répondre à leurs besoins et orienter les agents sur les situations particulières.

Missions principales

En cuisine

* Réchauffage et remise en température des plats livrés par la cuisine centrale.
* Préparation de desserts simples et, si nécessaire, de préparations adaptées aux textures modifiées.
* Préparation et dressage des assiettes en respectant les régimes et textures prescrits.
* Vérification de la conformité des repas avant leur distribution.
* Entretien et nettoyage de la cuisine, du matériel et des locaux.
* Réalisation de la plonge (vaisselle et matériel).
* Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment des procédures HACCP.

En salle

* Mise en place de la salle à manger et préparation du service.
* Distribution et service des repas auprès des résidents.
* Installation et accompagnement des résidents lors du repas, dans le respect de leurs habitudes et de leur autonomie.
* Respect des régimes alimentaires et des textures adaptés, en lien avec les consignes transmises par l'équipe soignante.
* Débarrassage et remise en ordre de la salle après le repas.
* Participation au maintien d'un environnement propre, agréable et sécurisé.
* Être attentif aux besoins des résidents et transmettre à l'équipe soignante toute difficulté ou situation particulière constatée pendant le service.

Organisation du travail

Le poste est organisé selon un planning variable communiqué tous les 15 du mois, avec une alternance des missions de cuisine et de service en salle selon les besoins de l'établissement.

Chaque jour, deux agents assurent les missions liées au repas :

1 agent en cuisine, chargé notamment de la remise en température, de la préparation, du dressage et de la plonge ;
1 agent en salle, chargé de la mise en place et du service auprès des résidents.

L'équipe soignante reste présente pendant les temps de repas afin d'accompagner les résidents, répondre aux besoins liés à leur état de santé et guider les agents en cas de situation particulière

Cette organisation nécessite donc une bonne capacité d'adaptation et la volonté de travailler en complémentarité avec les équipes de cuisine, de service et de soins.

Au-delà des compétences :

Nous recherchons surtout une personne polyvalente, réactive et attentive au bien-être des résidents comme à celui de ses collègues.

Quelqu'un qui sait passer de la cuisine à la salle sans perdre le sourire, qui garde son sang-froid quand trois choses arrivent en même temps - parce qu'en EHPAD, cela peut arriver ! - et qui apprécie de travailler main dans la main avec les équipes soignantes.

Pas besoin d'être un chef étoilé ni un maître d'hôtel, mais il faut avoir le sens du service, l'esprit d'équipe et l'envie de contribuer, chaque jour, à des repas agréables et à un environnement de travail serein.

En bref : de la polyvalence, de la bonne humeur, du bon sens. et l'envie de faire équipe avec les soignants !