Qui sommes-nous ?
Après avoir parcouru des milliers de kilomètres à travers montagnes, mers et déserts, Madeleine a décidé de poser sa mobylette. De ses voyages, elle a gardé des recettes, des épices et des sourires qu'elle partage désormais dans son restaurant. Déjà implantée à Noyelles-Godault, Neuville-en-Ferrain et Bruay-la-Buissière, l'enseigne est devenue une adresse incontournable des Hauts-de-France grâce à une cuisine maison, des produits frais et une atmosphère conviviale inspirée des recettes et des voyages d'une grand-mère passionnée. Aujourd'hui, l'aventure continue avec l'ouverture de notre nouveau restaurant à Villeneuve-d'Ascq.
Votre mission
Dans le cadre de l'ouverture de notre nouvel établissement de Bruay-la-Buissière, nous recherchons notre futur(e) Chef(fe) de Cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour piloter l'ensemble de l'activité cuisine du restaurant.
Véritable leader en cuisine, vous serez garant(e) de la qualité des assiettes, de l'organisation des équipes et du bon fonctionnement opérationnel de la cuisine au quotidien.
- Superviser et coordonner la production culinaire ainsi que le bon déroulement des services
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats servis
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à la création et à l'évolution des recettes et de la carte
- Former, accompagner et encadrer l'équipe cuisine
- Élaborer les plannings et organiser le travail des équipes
- Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements
- Assurer une bonne communication avec les équipes en salle pour garantir une expérience client fluide et qualitative
Profil recherché
- Expérience confirmée en cuisine et en management d'équipe en restauration
- Excellentes compétences culinaires et maîtrise des techniques de production
- Leadership naturel, organisation et réactivité
- Bonne connaissance des normes HACCP et de la gestion opérationnelle
- Diplôme en cuisine ou formation équivalente requis
- Expérience significative dans le domaine culinaire (minimum 5 ans)
Une aisance avec les outils numériques est appréciée : nous utilisons plusieurs logiciels pour simplifier la gestion des plannings, des commandes, des stocks et de la réglementation HACCP.
Ce que nous proposons
- Contrat
CDI - Temps plein
- Rémunération
De 2 335.71 € à 3 003,69 € brut par mois selon profil
- Avantages
Restaurant d'entreprise,
Environnement de travail moderne, convivial et stimulant
Expérience
- Localisation
Bruay-la-Buissière - Poste en présentiel
Pourquoi nous rejoindre ?
Car chez Madeleine, nous croyons que les plus belles aventures se vivent en équipe. Bonne humeur, entraide, convivialité et goût du travail bien fait rythment notre quotidien. Si vous aimez les journées qui ne se ressemblent pas, les défis qui motivent et les projets qui grandissent grâce à une équipe soudée, alors vous êtes sûrement au bon endroit. Nous recherchons des personnalités, des sourires et des talents prêts à participer à l'ouverture d'un nouvel établissement et à écrire avec nous les premiers chapitres de cette aventure. Et parce qu'une aventure est encore plus belle lorsqu'elle permet de grandir, rejoindre chez Madeleine, c'est aussi intégrer une entreprise en plein développement. Nous avons l'ambition de grandir avec nos équipes et d'offrir de réelles opportunités d'évolution à celles et ceux qui souhaitent s'investir et construire l'avenir à nos côtés.
Alors, on vous garde une place à notre table ?
Voir l'offre et postuler — entrez votre email. Gratuit pour les diplômé(e)s et étudiant(e)s du Groupe ECL, première offre débloquée pour tout le monde.
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