Sous la responsabilité du chef de cuisine / de la direction, vous aurez pour missions principales :
- Assurer la préparation et la mise en place des plats selon les fiches techniques et les standards de l'établissement
- Participer à l'élaboration et à la réalisation des menus, en lien avec le chef de cuisine
- Cuisiner et dresser les plats dans le respect des délais et des règles de présentation
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits, réceptionner et stocker les marchandises
- Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail, du matériel et des locaux de cuisine
- Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins de réapprovisionnement
- Travailler en coordination avec l'ensemble de l'équipe de cuisine et de salle
Profil recherché
- Formation en cuisine (CAP/BEP Cuisine ou équivalent) et/ou expérience significative en restauration
- Maîtrise des techniques culinaires de base et des règles d'hygiène alimentaire
- Rigueur, organisation et rapidité d'exécution, notamment en période de coup de feu
- Sens du travail en équipe et bon relationnel
- Ponctualité et fiabilité
Conditions de travail
- Horaires selon planning, avec service en coupure possible, incluant week-ends et jours fériés selon l'activité de l'établissement
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