Employé polyvalent en préparations froides (H/F)

Actuellement, la cuisine centrale de la SPL RESTAURATION PRESQU'ILE propose en moyenne 136 000 repas /an
pour les scolaires, le portage des repas (CCAS), la résidence bôle Eden, le multi-accueil et le personnel de la ville
de La Baule.
La SPL RESTAURATION PRESQU'ILE est portée par le bien manger, les circuits courts et les produits locaux.
Dans le cadre d'un remplacement pour congé parental, la SPL restauration PRESQU'ILE recherche son,
sa Employé(e) polyvalent(e) en cuisine centrale.

MISSIONS
Déboitage et décartonnage des produits mis en production le jour même (attention aux emballages pour la
traçabilité, puis tri des déchets dans les bacs adéquats)
Préparation de sa pièce pour l'arrivée de l'équipe de la mairie (rangement, nettoyage)
Thermocellage des barquettes sur échelle qui sont apportées par l'équipe de prod dans son local
Préparation des sacs du portage avec les noms des clients
Mise en barquette des salades, ou autres réalisations demandées (compter les fruits, les
yaourts, couper le fromage.. liste non exhaustive)
Hygiène et désinfection des bacs en retour de livraison
Plonge cuisine
Entretien des locaux
Horaires en continu du lundi au vendredi : 6h30 - 14h30

PROFILS RECHERCHES
Capacité à travailler en équipe
Rapidité, rigueur et autonomie

Formation :
- Formation en HACCP souhaitée

Rémunération
- Salaire fixe - Base : 35h
- Mutuelle

Poste à pourvoir rapidement.