Second de cuisine (H/F)

Description du poste :

Situé à Dijon, le Holiday Inn Dijon - Toison d'Or est un établissement hôtelier offrant une activité diversifiée, avec son restaurant, sa terrasse et un important pôle séminaires et événements.

Notre brigade évolue dans un environnement dynamique, avec une clientèle variée : clients de l'hôtel, clientèle locale, groupes, entreprises et événements professionnels.

Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous recherchons notre Second de Cuisine (H/F) pour accompagner le Chef de Cuisine et participer activement au bon fonctionnement de la brigade.

Rejoignez notre équipe dynamique en tant que Second de Cuisine H/F, un poste clé pour garantir une expérience culinaire à nos clients. En tant que second de cuisine, vous serez un pilier essentiel dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des plats, la gestion efficace de l'équipe et le respect strict des normes de sécurité alimentaire. Vous participerez activement à la préparation des mets, à la supervision du service et à l'organisation générale pour offrir une expérience gastronomique mémorable. Votre énergie, votre leadership et votre passion pour la cuisine seront les moteurs de notre succès collectif.

Assister le chef de cuisine dans la gestion opérationnelle de la brigade culinaire
Superviser et coordonner les activités du personnel en cuisine, notamment lors des services
Participer à la préparation, à la cuisson et à la présentation des plats selon les standards établis
Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté en cuisine
Contrôler la qualité des ingrédients et veiller à leur bonne gestion et stockage
Former et encadrer les membres de l'équipe pour assurer leur développement professionnel
Collaborer avec le personnel de service pour assurer une fluidité optimale lors du service
Profil recherché

Expérience significative en restauration ou en cuisine professionnelle, idéalement en tant que second ou sous-chef
Connaissance approfondie des techniques culinaires, de la gestion d'une cuisine
Capacité à superviser une équipe avec leadership et bienveillance
Excellentes compétences en organisation, gestion du temps et multitâche
Sens aigu du service client, avec une attitude positive et proactive
Bonne maîtrise des standards d'hygiène et de sécurité alimentaire en restauration
Passion pour la cuisine, créativité et souci du détail dans la présentation des plats
Nous recherchons un professionnel motivé, prêt à relever les défis d'un environnement dynamique où l'excellence culinaire est au cœur de nos valeurs. Si vous souhaitez évoluer dans un cadre stimulant tout en partageant votre passion pour la gastronomie, cette opportunité est faite pour vous !