Responsable de salle

Face à la Grande Plage, Le Portique est bien plus qu'un restaurant : c'est une invitation à la pause maritime. Entre notre terrasse ensoleillée avec vue sur la mer et notre carte généreuse - des crêpes gourmandes aux spécialités de poissons frais en passant par nos moules parfumées - nous transformons chaque repas en un moment de plaisir.

Dans une ambiance décontractée et un service souriant, nous accueillons familles, groupes et promeneurs pour des instants de convivialité uniques. Pour accompagner notre croissance et garantir l'excellence de notre accueil, nous recherchons notre futur(e) responsable de salle.

Votre Mission
Véritable pilier de l'établissement, vous assurez la fluidité du service et la satisfaction de notre clientèle, qu'il s'agisse de clients de passage pour un cocktail ou de nos fidèles habitués.

Management & Organisation :
Pilotage d'équipe : Vous encadrez une équipe stable en période hivernale et assurez le management, la formation et la cohésion d'une équipe élargie en période estivale .
Optimisation : Vous élaborez les plannings de manière stratégique pour garantir une présence efficace et constante selon l'affluence saisonnière.

Gestion Opérationnelle :
Excellence du service : Vous participez activement au service en salle, garantissant un accueil irréprochable et une gestion fluide des tables, même lors des pics d'activité.
Maîtrise des flux : Vous supervisez la gestion des stocks en étroite collaboration avec nos fournisseurs.

Gestion Administrative :
Interface RH : Vous assurez le suivi des éléments nécessaires au service des Ressources Humaines (gestion des temps, suivi des absences) pour une administration fluide du personnel.

Votre Profil
Vous êtes un professionnel de la restauration, reconnu pour votre rigueur et votre sens de l'accueil.

Expérience : Vous justifiez d'une expérience réussie en management de salle, idéalement dans un établissement à forte saisonnalité ou de type brasserie/bar.

Compétences techniques : Vous maîtrisez parfaitement les codes de la restauration, la gestion des stocks et les outils de planification.

Savoir-être : Doté(e) d'un excellent relationnel, vous savez garder votre calme et votre sourire, même lors des pics d'activité estivaux. Votre sens de l'organisation fait de vous un collaborateur de confiance sur qui l'on peut compter.