CUISINIER EN INDUSTRIE AGRO-ALLIMENTAIRE (H/F)

Aboutir Emploi Varades, recherche pour son client, un CUISINIER H/F sur Mauges-sur-Loire.

Rattaché(e) aux Responsables de Production, vous aurez en charge les missions suivantes :

* Suivre les priorités selon l'ordonnancement prévu ou les demandes urgentes des ateliers de production
* Contrôler et monter les outils de travail avant le démarrage (précision des balances, intégrité des matériels),
* S'approvisionner en matières premières auprès des ateliers amont et les regrouper par recette en suivant le planning de fabrication
* Assurer la fabrication des sauces ou salades dans le respect des CCP de l'atelier
* Assurer la fabrication des produits semis finis (jardinière de légumes, vinaigrette, roux)
* Mettre à disposition des ateliers les préparations réalisées
* Assurer la traçabilité et le FIFO des matières premières
* Vérifier la conformité des sauces ou salades (goût, aspect visuel et homogénéité)
* Identifier, corriger et/ou remonter les anomalies au responsable si nécessaire
* Réalise le nettoyage de ses équipement et le rangement de son poste de travail
* Accueillir et former les nouveaux entrants sur leur poste de travail
* Connaitre et mettre en application la procédure de recyclage des sauces.

Horaires : postes en 2 X 8 du lundi au vendredi (le travail du samedi reste rare).

Environnement : température 3 à 10 degrés dans les ateliers de production ou de conditionnement. Vous avez déjà une expérience en tant que cuisinier en Industrie Agro-Alimentaire, cuisine centrale, restaurant ou tout métiers de la bouche ...
Vous êtes polyvalent, autonome, rigoureux et réactif.
Vous appréciez de travailler en équipe.

Rémunération : sur 12 mois + prime de fin d'année + intéressement + participation + titres restaurant