Assistant / Assistante manager en restauration rapide (H/F)

L'assistant manager est le bras droit du manager. Il l'assiste dans toutes ses missions et le remplace en cas d'absence.
Il a pour objectif de l'appuyer dans la réalisation de sa mission en s'occupant de la gestion de l'équipe (management) et de l'organisation générale du restaurant durant la tranche horaire qui lui est confiée.

Son objectif final est de faire en sorte que chaque client soit servi le plus rapidement possible, sans oublier de le fidéliser et de lui apporter 100% de satisfaction.

Ses principales missions :

Service Client
L'assistant manager doit s'assurer de la satisfaction de la clientèle et d'une bonne qualité de service dans un délai raisonnable.
Il doit contrôler la fluidité de la prise de commande et la rapidité du service.
Il doit veiller à fidéliser au mieux la clientèle et mener des actions correctives faisant face aux commentaires des clients.
Il maîtrise tous les postes.
L'assisant manager gère le quotidien durant son temps de travail dans le respect des normes PITAYA.
Il gère l'application des procédures d'ouverture et de fermeture du restaurant.
Il est garant de la bonne application des indicateurs de qualité et met en place des actions correctives si nécessaire.
Il est capable de couvrir un poste de travail en totale autonomie.

Gestion des équipes
L'assistant manager anime les équipes, il a acquis une expérience en terme de gestion du personnel, il sait repositionner les collaborateurs en fonction du flux.
Il fait respecter les normes d'hygiène et de sécurité PITAYA.
Il forme les nouveaux collaborateurs.
Gestion des conflits.

Gestion du restaurant
Il veille à la bonne utilisation et au bon fonctionnement du matériel du restaurant.
Il envoie les rapports du soir via la boîte mail du shop.
Il gère les plannings via Combo
Gestion des stocks, il passe les commandes en autonomie
Il réceptionne et contrôle les livraisons et sait agir en cas d'anomalie (demande d'avoir.)

Savoir-être et aptitudes
Passion pour la restauration rapide
Leadership et charisme
Pédagogie et patience
Capacité à travailler en équipe et en autonomie