Profil :
Vous êtes préparateur de sushis ou vous avez impérativement -au minimum- une 1ère expérience en cuisine ou une formation en cuisine. Vous êtes prêt(e) à apprendre les techniques spécifiques de préparation des sushis, notamment les techniques de découpe du poisson.
Missions:
Réaliser l'ensemble des étapes pour la confection de sushis, découpe poisson, préparation du riz
Respecter strictement les normes d'hygiène et la bonne application du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire)
Gérer la bonne conservation des produits (date de péremption, étiquetage).
Mise en place des produits dans les espaces de vente
Entretenir et nettoyer outils et instruments de travail (plan de travail, lieux et mobilier de cuisine, appareils électroménagers, poubelles).
Notifier les procédures d'hygiène sur les fiches d'autocontrôle.
Travailler en horaires décalés ainsi que le samedi.
Horaires :
03H30/09H30 du lundi au vendredi
03H30 08H30 le samedi
Permis nécessaire pour des livraisons aux points de vente.
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