Ecailler / Ecaillère de restaurant
MERLE HUITRES ET COQUILLAGES — LYON 03 (69)
Publiée le 27/08/2026 · Offre active, sourcée auprès d'un partenaire officiel
Vous êtes passionné(e) par les produits de la mer et souhaitez évoluer dans un cadre dynamique et convivial ? Nous recherchons notre futur Écailler (H/F) pour rejoindre notre équipe.
Vos missions :
- Réceptionner et contrôler la qualité et la fraîcheur des produits (huîtres, coquillages, crustacés).
- Assurer la mise en place et la présentation du banc d'huîtres dans le respect des normes d'hygiène.
- Ouvrir les huîtres et coquillages, préparer des plateaux de fruits de mer pour le service en salle et à emporter.
- Conseiller les clients sur la provenance des produits et les accords mets et vins.
- Veiller à l'entretien et au bon fonctionnement du matériel.
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
N'hésitez plus, rejoignez notre équipe !
Pré-requis :
- Une réelle expérience professionnelle réussie sur un poste similaire est indispensable.
- planning notamment en coupures.
- 6/7 jours travaillés.
- 1 jour de repos fixe en semaine.
- prise en charge de l'abonnement TCL à hauteur de 50%.
- mutuelle.
Voir l'offre et postuler — entrez votre email. Gratuit pour les diplômé(e)s et étudiant(e)s du Groupe ECL, première offre débloquée pour tout le monde.
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