Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration (H/F)

CRESCENDO est l'enseigne historique du groupe : Depuis 1992, elle décline son concept de restauration libre-service avec des produits frais, de saison, le tout à petit prix. Fort de son expertise sur la gestion et le développement d'un réseau de restauration, CRESCENDO explore et capitalise ses opportunités de croissance en créant deux nouveaux concepts : Jules & John en 2014, un double concept qui allie restaurant et boulangerie dans un même lieu. Les Comptoirs d'Alice en 2017, un restaurant de buffets à volonté avec des plats préparés sur place et à base de produits frais.

Jules&John, Le hamburger américain production Sud-Ouest ! La boulangerie-pâtisserie à la française ! Le principe est simple, ici, tout est fait maison.

Les missions :

Un poste passionnant alliant management d'équipe et travail des produits frais
Véritable bras droit du Directeur / Directrice, vous participerez à la gestion opérationnelle et quotidienne du restaurant
Être garant de l'accueil client et de la qualité de la prestation
Animer avec énergie et passion une équipe d'une dizaine de salariés
Venir en appui des différents profils du restaurant (cuisine, service.)
Participer à l'obtention des résultats de gestion du restaurant

Notre ADN :
Jules & John, c'est manger vite, frais et original.
Tout est préparé sur place à la minute, à base de légumes frais et épluchés par nos cuisiniers, de viande en provenance du Sud-Ouest ainsi que des sauces et frites maison.
Des opportunités d'évolution au sein du groupe avec un accompagnement et des formations tout au long de votre carrière.
Jules&John, c'est l'avantage de travailler dans un Groupe
où chacun compte :
Faire partie d'un Groupe aux valeurs humaines fortes

Type de contrat : CDI
Statut: Agent de maitrise
Salaire: à partir de 27 K€ annuel Brut + primes annuelles
Avantages: avantage en nature repas
Horaires: Un équilibre vie pro / vie perso : une journée avec des horaires en continue (pas de coupure), 1 week-end sur 3 minimum (1 WE sur 2 sur la plupart de nos restaurants), 3 fermetures maximum par semaine
Dans le cadre de sa politique diversité, le service RH s'engage à tenir compte des seules compétences nécessaires à l'exercice du poste.

Conformément à la règlementation, tous nos postes sont ouverts au recrutement de travailleurs en situation de handicap.

Profil recherché
Chaque profil intégrant le groupe est certain de grandir et d'acquérir de nouvelles compétences.

Vous maîtrisez la qualité produit frais, des stocks, des achats, des normes HACCP
Vous partagez la passion de la cuisine et du service avec les collaborateurs et les clients
Vous avez des notions de gestion que vous développerez à nos côtés grâce aux formations en interne
BTS hôtellerie / restauration ou Bac pro cuisine avec une expérience réussie sur un poste similaire