Chef de Partie Pâtisserie H/F (H/F)

NOTRE MAISON
Ce qui singularise Château de Théoule réside dans la fusion audacieuse de son passé ancestral (datant de 1630) et d'une renaissance luxueuse contemporaine, le transformant en un hôtel 5 étoiles d'une exquise intimité. Sa vue marine panoramique à 360° est sans pareil, offrant un spectacle azuré constant. L'intégration de sa plage privée exclusive et son intégration prochaine aux Leading Hotels of the World consacrent son statut d'icône. Ici, l'histoire murmure à l'oreille d'un raffinement réinventé, promettant une parenthèse exclusive face à la Côte d'Azur.
Au Château de Théoule, l'authenticité s'incarne dans son héritage, mariant le passé d'une ancienne savonnerie à la splendeur méditerranéenne. Notre quête d'excellence se révèle dans chaque service irréprochable, de nos panoramas sublimes à notre gastronomie étoilée, où la passion du chef sculpte des expériences raffinées.
VOS MISSIONS
- Assurer la production et la mise en place de l'ensemble des desserts, viennoiseries et pâtisseries du restaurant gastronomique, du room service et des événements de l'hôtel
- Participer à l'élaboration et au dressage des créations sucrées en cohérence avec l'identité et le niveau d'excellence de l'établissement
- Veiller au respect scrupuleux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Gérer les approvisionnements, le contrôle qualité et le stockage des matières premières de votre partie
- Collaborer étroitement avec le Chef Pâtissier et l'ensemble de la brigade de cuisine
- Participer à la formation et à l'accompagnement des commis et apprentis pâtissiers
- Contribuer à l'innovation culinaire, entre tradition méditerranéenne et créativité contemporaine
PROFIL RECHERCHÉ
- Formation en pâtisserie (CAP, BTM ou BTS Pâtisserie) ou équivalent
- Première expérience réussie sur un poste similaire, idéalement en hôtellerie de luxe ou restauration gastronomique
- Rigueur, sens du détail et exigence dans la finition des créations
- Esprit d'équipe, dynamisme et capacité à travailler sous pression en haute saison
- Disponibilité sur l'ensemble de la saison, y compris week-ends et jours fériés
- Sensibilité pour l'univers du luxe et le service d'exception
CE QUE NOUS OFFRONS
Au Château de Théoule, nous valorisons le bien-être de nos équipes. Notre engagement se traduit par un cadre de travail stimulant où l'épanouissement est clé. Nous offrons des formations continues pour affiner les compétences et de réelles opportunités d'évolution au sein de nos établissements. Des avantages collaborateurs, comme des nuits offertes dans nos propriétés, enrichissent cette expérience, confirmant notre dévouement à cultiver un environnement professionnel où chacun s'épanouit pleinement.
- Contrat saisonnier de 3 mois, avec possibilité de logement
- Formations continues et perspectives d'évolution au sein du Groupe BMF