Situé au cœur d'un parc de 33 hectares en Sologne, le Château Les Muids est un établissement de prestige alliant élégance historique et confort moderne. Notre restaurant, La Cuisine des Muids, est une « Table Remarquable » membre de la chaîne Teritoria (fondée par Alain Ducasse). Nous y proposons une cuisine régionale raffinée, mettant à l'honneur des produits frais, locaux et de saison dans un cadre d'exception.
Vos Missions
Sous la direction du Chef de Cuisine, vous participerez activement à la création et à la réalisation d'une expérience culinaire de haute qualité. Vos missions principales seront :
Production Culinaire : Assurer la préparation et la cuisson des mets en respectant les fiches techniques et les standards de qualité de l'établissement.
Mise en place : Organiser et réaliser les préparations préliminaires (découpe, fonds, sauces, garnitures) pour garantir la fluidité du service.
Hygiène & Sécurité : Appliquer rigoureusement les normes HACCP et veiller à la propreté constante de votre poste de travail et de la cuisine.
Profil Recherché
Expérience : Vous justifiez d'une expérience significative en cuisine.
Savoir-faire : Vous maîtrisez les techniques de base de la cuisine française et possédez une excellente connaissance des produits de saison.
Poste sur 5 jours avec planning tournant.
Poste à pourvoir dès que possible.
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