DESOSSEURS - PAREURS - BOUCHERIE INDUSTRIELLE H/F (H/F)

AXIAL INTERIM CAEN recrute des Désosseurs - Pareurs (H/F) !

Missions :
Désosseurs :
- Réaliser le désossage de pièce de viande, en respectant les consignes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Travailler sur carcasses entières ou morceaux spécifiques, à l'aide d'outils adaptés (couteau, scie etc...)
- Identifier et séparer les différents morceaux selon les standards définis.
- Contrôler la qualité de la viande lors du désossage et alerter en cas d'anomalie.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Prime panier
- Frais de déplacement

Pareurs :
- Effectuer la parure des pièces de viande en retirant les parties non commercialisables (gras, nerfs, membranes).
- Assurer la finition esthétique des morceaux destinés à la vente ou à la transformation.
- Veiller à limiter les pertes de matière première (optimisation du rendement matière).
- Respecter les règles d'hygiènes, de sécurité et les procédures internes.
- Prime panier
- Frais de déplacement