Votre agence Adecco de Vire recherche pour l'un de ses clients un Cuisinier de Collectivité (H/F) afin d'assurer le remplacement d'un collaborateur en toute autonomie.
Au sein d'un établissement de restauration collective, vous participez à la préparation et à la production des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos principales responsabilités
Préparation culinaire.
- Préparer les entrées, plats et desserts.
- Réaliser l'épluchage et le lavage des fruits et légumes.
- Préparer les viandes et poissons.
- Assurer la cuisson et le réchauffage des préparations.
- Dresser les plats en veillant à leur présentation et à leur qualité.
Organisation & gestion.
- Participer à l'élaboration des menus et à l'adaptation des recettes selon les besoins.
- Assurer la gestion des stocks.
- Réaliser les commandes de matières premières et suivre les approvisionnements.
Hygiène & sécurité.
- Appliquer strictement les normes HACCP.
- Assurer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, du matériel et des ustensiles.
- Veiller au respect des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Votre profil.
- Vous justifiez d'une expérience réussie en cuisine collective.
- Vous maîtrisez les procédures HACCP.
- Vous êtes capable d'assurer un remplacement en parfaite autonomie.
- Une formation en cuisine (CAP Cuisine ou équivalent) est appréciée.
Qualités attendues.
- Rigueur
- Organisation
- Implication
- Esprit d'équipe
- Sens du service
À propos d'Adecco. Adecco, premier réseau d'agences d'emploi en France, vous accompagne dans votre parcours professionnel : Intérim, CDD, CDI, CDI Intérimaire et alternance. Nos équipes locales sont à votre écoute pour vous proposer les opportunités les plus adaptées à votre profil.
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