Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie

Votre mission consiste à contribuer au développement, à l'animation du rayon et à assurer la remise des produits aux clients, sous l'autorité de votre responsable, tout en étant ambassadeur(drice) de la marque « U Commerçants autrement ».
Mise en rayon :
Effectuer la mise en rayon des produits (vitrine, étalage.), de façon à avoir des rayons pleins et bien rangés toute la journée, en suivant l'implantation communiquée par votre responsable
Respecter l'implantation, l'étiquetage et le balisage des produits
Vérifier régulièrement la fraîcheur des produits présentés et enlever les produits altérés du rayon
Ponctuellement, au sein du rayon libre-service :
Faire le facing des produits
Assurer le réassortiment du rayon au cours de la journée de façon à éviter les ruptures

Animation commerciale
Vous participez à l'animation de votre rayon et devez :
Implanter les produits d'après les plans spécifiques pour chaque opération
Mettre en place les affiches, nouvelles étiquettes, stops-rayons, etc correspondant aux opérations
Participer à la mise en place d'animations (théâtralisation, stands, dégustation,.)

Politique tarifaire :
Réaliser l'affichage des prix et ses mises à jour
Vérifier la concordance entre prix de vente affichés et prix étiquetés
Sortir les prix de vente sur la balance en utilisant le code produit adapté

Relation clients
La relation avec le client est un élément fondamental de votre fonction. Vous représentez l'image du magasin et recherchez un excellent niveau de satisfaction du client. A ce titre, vous devez :
Regarder et accueillir le client avec le sourire, respecter le Bonjour Au revoir Merci.
Faire preuve d'amabilité et de respect envers les clients
Accueillir le client, comprendre sa demande et proposer le(s) produit(s) adapté(s)
Apporter des conseils culinaires aux clients en matière d'accompagnement et de quantité
Remonter les demandes clients à votre responsable

Connaissance produits :
Reconnaître les produits et connaître leurs caractéristiques gustatives
Evaluer l'altération des produits

Activités
Votre rayon doit être terminé, propre et marchand à l'ouverture du magasin :
Trancher les pains
Respecter les fiches techniques relatives à votre activité
Emballage des produits
Assurer la préparation des produits destinés à la vente en snacking (sandwichs, paninis,.) en respectant les procédures applicables dans le magasin
Respecter les consignes concernant la remballe des produits le soir et le stockage
Enregistrer les commandes spécifiques des clients
Surveiller les stocks d'emballage et informer votre responsable de vos besoins

Hygiène, propreté et sécurité
Vous devez respecter les règles d'hygiène, de propreté et de sécurité figurant dans le plan de maitrise sanitaire (PMS), notamment :
Respecter la chaîne du froid nécessaire aux produits dès leur réception
Contrôler la fraîcheur et la présentation des produits mis en rayon
Veiller à la qualité de l'emballage et l'étiquetage des produits conformément à la législation en cours
Appliquer la procédure magasin pour les produits en alerte qualité (retrait, information, .)
Suivre avec vigilance les DLC des produits et appliquer la politique du magasin (retrait, démarque, .) concernant la gestion des dates
Effectuer les relevés de température des meubles froids et chambres froides et les enregistrer sur le document de suivi
Réaliser le nettoyage et la désinfection du rayon, du laboratoire et du matériel selon la procédure et la fréquence préconisées
Avoir du matériel en bon état de fonctionnement, en prendre soin et signaler à votre responsable les incidents susceptibles de nécessiter l'intervention du service de maintenance
Assurer l'entretien de votre tenue de travail et veiller à votre présentation personnelle