Second de cuisine (H/F)

Rejoindre Cabot Bordeaux, c'est intégrer le meilleur Golf Resort de France 4*, un établissement d'exception niché au cœur du Médoc, à seulement 20 minutes de Bordeaux et aux portes de l'océan Atlantique.
Le Resort s'étend sur un domaine verdoyant de plus de 200 hectares de nature, offrant un cadre de travail unique, paisible et inspirant. Golf de renommée internationale, hôtellerie haut de gamme (79 chambres dont 6 suites), gastronomie, SPA et espace bien-être composent cet environnement d'excellence, collection MGallery du Groupe Accor.
Rejoindre Cabot Bordeaux, groupe International Canadien, c'est également rejoindre une équipe dynamique et bienveillante, où l'entraide et la transmission des savoir faire occupent une place essentielle

Le poste :
Cabot Bordeaux recherche un Second de cuisine (H/F) en CDI - temps plein, à pourvoir dès que possible.
- Assister le Chef de cuisine dans l'organisation et la coordination de l'ensemble de l'équipe cuisine
- Garantir la qualité constante des prestations culinaires et le respect des standards de l'établissement
- Encadrer, former et motiver l'équipe (chefs de partie, commis, apprentis)
- Participer à l'élaboration des cartes et à l'évolution des menus
- Veiller à la bonne application des fiches techniques et au respect des coûts matière
- Superviser la gestion des approvisionnements, des stocks et des commandes
- Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Veiller à la propreté, au bon fonctionnement du matériel et à l'organisation des espaces de travail
- Remplacer le Chef de cuisine en son absence

Le profil recherché :
- Vous justifiez d'une expérience de 2 à 3 ans minimum sur un poste similaire ou en tant que Chef de partie confirmé (H/F)
Le Resort est desservi par les transports en commun grâce à la nouvelle ligne de Car Express n°420 desservie toutes les 20 minutes, de Bordeaux Quinconces à Lesparre-Médoc, avec un arrêt Pont Bernet au Pian-Médoc, situé à proximité de l'une des entrées du golf. Cette ligne facilite l'accès au Resort depuis l'agglomération bordelaise.

Les avantages proposés :
- Horaires en continu (pas de coupure) du lundi au dimanche avec deux jours de repos par semaine
- Possibilité d'hébergement temporaire sur notre Resort pendant les 2 premiers mois de votre embauche.
- Prime d'objectif pouvant atteindre 400€ brut mensuel
- Repas pris en charge au restaurant du personnel
- Excellent cadre de travail au cœur d'un domaine naturel de 200 hectares
- Ambiance conviviale et bienveillante au sein des équipes
- Réductions tarifaires sur l'ensemble des services proposés par le Resort : boutique, hôtel, SPA, restaurant, Golf
- Carte All Heartist proposant des avantages tarifaires dans les hôtels du Groupe Accor et avec des partenaires après validation de la période d'essai
- Mutuelle familiale attractive
- Licence de Golf à tarif réduit
- Possibilité de jouer au Golf sur votre temps de repos
- Heures supplémentaires payées ou récupérées

Type de contrat
CDI à pourvoir ASAP (dès que possible).

Intégrez une équipe passionnée dans un environnement hors du commun, rejoignez Cabot Bordeaux !

Horaires :
- Matin : 7h - 15h45
- Soir : 14h30 - 23h15