Responsable de production pâtisserie - VILLEFRANCHE SUR SAONE (H/F) H/F

Dans le cadre d'un recrutement pour l'une de ses boutiques, notre client recherche un Responsable de production en pâtisserie pour une maison familiale renommée en pâtisserie et chocolaterie, située à Villefranche sur Saône.

VOS MISSIONS :
- Organiser et superviser la production quotidienne de pâtisseries.
- Encadrer une petite équipe de pâtissiers et les accompagner dans leur développement.
- Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks des matières premières.
- Optimiser les coûts de production et garantir la rentabilité.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Gérer les plannings de production et veiller au respect des délais.
- Contrôler la qualité des produits finis.
- Appliquer rigoureusement les recettes et process définis par l'enseigne.

CONTRAINTES DU POSTE :
- Port de charges lourdes, jusqu'à 25 kg
- Gestion du stress en période d'activité intense
- Disponibilité impérative sur la période de fêtes de fin d'année
- Horaires de nuit (en dehors des plages de transports en commun) - véhicule indispensable.

CONDITIONS :
- Poste à temps plein (39h), avec possibilité d'heures supplémentaires, du lundi au samedi, incluant au minimum deux jours de repos par semaine. (Heures de nuit majorées)
- Disponibilité pour travailler en horaires flexibles, y compris les weekends et jours fériés, selon les besoins de la boutique.
- Le poste est à pourvoir dès à présent.
- Mission en intérim

FORMATION :
Pour vous accompagner dans cette nouvelle aventure, l'enseigne propose une formation interne aux techniques de fabrication de l'enseigne. PROFIL RECHERCHÉ :
- Diplôme de pâtisserie reconnu (CAP Pâtisserie, Bac Pro Pâtisserie, ou tout autre diplôme équivalent).
- Minimum 2 ans d'expérience sur un poste similaire, de préférence dans une pâtisserie/chocolaterie artisanale.
- Première expérience en gestion d'équipe et production impérative.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Capacité à gérer plusieurs tâches en simultané et à respecter les délais de production.