Chef.fe de partie F/H - NAPA

Prêt(e) à enfiler notre marinière et à offrir à nos clients une escapade inoubliable ? Si vous souhaitez partager l'art de vivre à la Dolce Vita, rejoignez-nous ! Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie pour offrir à nos clients une expérience gastronomique inoubliable dans le Sud-Est.



Dans le cadre de l'exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :



Envois & maintien de la cuisine :

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Participer à la qualité et au bon déroulement des envois

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Elaborer, sous les ordres du Chef de cuisine ou de toute personne qui lui est substituée, les plats de la carte selon les fiches techniques

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Prendre part activement à la mise en place

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Être capable de réaliser des commandes particulières à la demande des clients

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Vérifier les préparations (dégustation et rectification)

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Dresser et envoyer les plats

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Assurer la présentation des plats qui seront servis aux clients

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Garantir l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène et de qualité

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Être force de proposition pour mettre en valeur les plats de la carte


Encadrement des Demi-Chef de partie, des Commis de cuisine et des Plongeurs :

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Vérifier la bonne application des tâches de ses subordonnés

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Prendre part à la formation des Demi-Chef de partie, des Commis de cuisine et des Plongeurs


Commandes & Costs :

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Réaliser les inventaires

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Contrôler les stocks

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Vérifier la quantité et la qualité des livraisons

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S'assurer du stockage des denrées selon leur catégories (viande, poisson, légumes, BOF..)


Technique & Entretien :

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Vérifier le bon entretien de matériel et des machines

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Réaliser les prises de températureVos qualités :

Votre sourire et votre enthousiasme sont contagieux. Vous savez mettre à l'aise nos clients et leur faire découvrir de nouvelles expériences gustatives.



Avantages :

- Une aventure unique, rejoignez une équipe soudée, prête à relever tous les défis de cette ouverture et célébrer chaque succès.



Envie de découvrir de nouveaux horizons ? Embarquez avec nous pour cette nouvelle aventure et écrivons ensemble une nouvelle page de l'histoire du Group.