RESPONSABLE DE RAYON BOUCHERIE (H/F)

RESPONSABILITÉS :

Responsable Boucherie H/F - Statut AM, 36h75/sem. Poste basé région Artenay (45), prise de poste 01/09/2026. Vous pilotez le rayon, encadrez une équipe de 3 personnes, garantissez qualité et traçabilité, et gérez commandes/fournisseurs avec autonomie. Profil : bonne connaissance de la viande et de la découpe, sens du commerce, rigueur hygiène/traçabilité, expérience en management. Ouvert aux profils GD, agroalimentaire ou cuisine. Rémunération : 2200-3400€ brut/mois selon profil + primes.

PROFIL RECHERCHÉ :

Indispensable
- Expérience et connaissance concrète de la viande
- Maîtrise de la découpe et connaissance des différents morceaux
- Sens du commerce et du service client
- Rigueur sur l'hygiène et la traçabilité
- Capacité à manager une petite équipe

Atouts appréciés
- Expérience en grande distribution
- Expérience en industrie agroalimentaire (découpe viande/volaille)
- Expérience de chef cuisinier avec solide connaissance des viandes
- Connaissance de la gestion fournisseurs
- Goût pour l'autonomie et la construction d'une offre produit

Parcours ouverts :le recrutement est volontairement ouvert, à condition d'une vraie connaissance de la viande et de la découpe :
- Responsable/chef boucher issu de la grande distribution
- Boucher souhaitant évoluer vers le management
- Professionnel de l'agroalimentaire souhaitant se rapprocher du commerce
- Ancien chef cuisinier avec solide connaissance des viandes

Organisation du travail
- Magasin ouvert toute l'année, sans fermeture annuelle
- Activité du lundi au dimanche, planning et jours de repos adaptables
- Horaires possibles :
- Journée continue : 7h-19h45 (2h de pause déjeuner)
- Matin : 7h-13h
- Après-midi : 13h-19h45
- Dimanche : 8h-12h45

- 5 semaines de congés payés

Rémunération
- Fixe : 2 200 € à 3 400 € brut/mois selon expérience, sur 13 mois
- Variable : prime sur résultat du rayon + prime sur marge boucherie
- Durée du travail : 36h75/semaine