Responsable F&B F/H - Bourbon Hotel

En tant que Responsable F&B, vos missions seront les suivantes :



- S'assurer du bon déroulement des points de restauration
- Veiller à la satisfaction des clients
- Diriger les équipes de salle et du bar
- Gérer et développer la fidélisation client
- Gérer les éventuelles plaintes clients
- Maintenir de bonnes relations avec les prestataires extérieurs
- Transmettre l'ADN de marque et les valeurs de la collection
- Etablir la communication entre la salle et la cuisine
- Manager l'ensemble des collaborateurs du restaurant/bar
- Veiller au maintien et la propreté des points de vente
- Superviser des plannings en fonction de l'activité
- Répartir les tâches entre les membres de l'équipe
- Participer à la formation et au développement professionnel de chaque membre de l'équipe
- Mettre en place et faire respecter les standards de qualité et les procédures
- Suivre les coûts des points de vente
- S'assurer de l'atteinte des ratios cibles
- Mettre en place des actions correctives si nécessaire
- S'assurer que toutes les prestations ont bien été facturées
- Vérifier régulièrement les caisses et fonds de caisse du restaurant et du bar
- Vérifier les factures des prestataires
- Contrôler les commandes
- Réaliser un inventaire mensuel- Motivé(e) et passionné(e) par l'univers de l'hôtellerie et de la restauration, vous êtes dynamique, autonome, disponible et assidus(e).
- Dotés(e) d'une excellente présentation, vous avez un très bon sens du contact, du service et de l'accueil face à une clientèle exigeante.
- Vous maîtrisez parfaitement l'anglais professionnel.
- Vous avez déjà participé à l'ouverture d'un établissement
- Vous êtes force de proposition

Avantages
- - Logé
- - Nourri sur les jours de travail