Directeur/trice F&B (H/F)

RESPONSABILITÉS :

Rattaché(e) à la Direction du site, vous travaillez tous deux en étroite collaboration. Dans un premier temps, vous contribuez au projet d'ouverture du site sur votre périmètre. De manière plus globale, vous avez la responsabilité de l'ensemble du pôle restauration de l'établissement (restaurant en rooftop, room-service, bars, services de banquets, événementiel). Vous garantissez le développement de l'activité du restaurant et contribuez à son rayonnement.
Votre mission au quotidien ...
- Superviser, organiser et coordonner l'activité restauration, bar et banquet ;
- Manager, accompagner et fédérer une équipe d'une quinzaine de collaborateurs en favorisant leur montée en compétences et leur engagement ;
- Assurer le suivi, le contrôle et l'optimisation des budgets de fonctionnement de chaque point de vente ;
- Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine dans la gestion des achats, l'élaboration des cartes et la création des menus ;
- Structurer, développer et coordonner l'activité MICE en lien avec la restauration ;
- Piloter la commercialisation du pôle restauration, bar et banquet afin de maximiser la performance commerciale ;
- Développer et consolider un portefeuille clients, notamment sur les segments corporate, événementiel et local ;
- Renforcer le rayonnement du pôle F&B à travers la mise en place d'événements récurrents et une animation dynamique des réseaux sociaux en lien avec les équipes marketing & communication ;
- Garantir un haut niveau de satisfaction client en veillant à la qualité du service et à la création d'expériences clients ;
- Contribuer activement au développement du chiffre d'affaires grâce aux relations publiques et au maintien de la réputation de l'établissement.
Vous incarnez au quotidien les valeurs de notre groupe et les transmettez auprès des équipes comme de nos clients.

PROFIL RECHERCHÉ :

Ce qui retiendra notre attention dans votre profil ...
- Une expérience significative en gestion de restaurant événementiel haut de gamme offrant une expérience singulière à ses clients,
- Une excellente connaissance du marché parisien dans votre domaine d'activité,
- Votre sens de la communication : vous êtes à l'aise aussi bien dans les relations publiques qu'en interne,
- Manager passionné(e), et homme/femme de terrain, vous savez fédérer et motiver votre équipe,
- Vous êtes à la fois gestionnaire et soucieux(se) de la qualité des prestations : la satisfaction des clients est votre priorité.
Conditions et avantages ...
- CDI statut cadre au forfait, à pourvoir dès que possible,
- Rémunération attractive : fixe + variables sur objectifs,
- Carte tickets restaurants (10€/jour, pris en charge à 60%),
- Mutuelle avantageuse,
- Prise en charge des transports en commun à hauteur de 75%,
- Accès à notre Comité social et économique.
Appart'City s'engage en faveur de l'inclusion et de l'égalité, nous accueillons avec bienveillance toutes les candidatures dans un environnement de travail inclusif, adapté aux personnes en situation de handicap
Le parcours de recrutement ...
Nous nous engageons à analyser votre candidature sous 15 jours. Si votre profil correspond, vous serez contacté(e) pour un échange téléphonique suivi d'un entretien.