RESPONSABILITÉS :
- Maîtriser et respecter les normes HACCP.
- Être capable d'assurer la préparation, la production et le dressage des repas.
- Veiller à la qualité, à la présentation et à l'équilibre des repas proposés à nos résidents.
- Respecter les procédures de traçabilité, de conservation et de contrôle des températures.
- Savoir travailler dans le respect des régimes et textures adaptés aux personnes âgées.
- Participer à l'entretien et au bon fonctionnement de la cuisine.
Une expérience en restauration collective, restauration traditionnelle ou auprès d'un public senior serait appréciée.
PROFIL RECHERCHÉ :
- Maîtriser et respecter les normes HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Être capable d'assurer la préparation, la production et le dressage des repas.
- Veiller à la qualité, à la présentation et à l'équilibre des repas proposés à nos résidents.
- Respecter les procédures de traçabilité, de conservation et de contrôle des températures.
- Savoir travailler dans le respect des régimes et textures adaptés aux personnes âgées.
- Participer à l'entretien et au bon fonctionnement de la cuisine.
Une expérience en restauration collective, restauration traditionnelle ou auprès d'un public senior serait appréciée.
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