Commis de salle F/H - La Ponche

Mission:

Sous la responsabilité de la Responsable du Restaurant,

Votre rôle principale sera d'assister le chef de rang durant les services.



Tâches principales:

- Organiser l'office et le Pass
- Réaliser les mises en place
- Assurer le pliage du linge de table
- Assurer la propreté de l'office et de la collection de porcelaine, céramique et argenterie
- Mettre en place les beurriers
- Effeuiller la menthe et s'assurer de sa fraicheur tous les jours
- Couper les citrons et les épépiner
- Préparer les plateaux room-service
- Contrôler les jus de fruits et stocks de produits secs (thés, cafés, confitures, condiments, ...)



- Développer les protocoles et codes de service d'un hôtel 5 étoiles
- Participer au dressage de la salle
- Assister le Chef de Rang au service
- Réaliser les services en chambres
- Annoncer et servir un plat
- Assurer le lien entre la salle et la cuisine durant les services
- Suivre les prises de commandes
- Réaliser la cafèterie
- Appliquer strictement les règles d'hygiène HACCP- Rigueur, Organisation, Sens du Détail
- Motivation et Investissement
- Esprit d'équipe
- Efficacité, Dynamisme
- Bonne présentation
- Excellente mémorisation de la carte
- Anglais courant