<p><strong>Fonctions</strong> : Apprenti-e Commis (e) de cuisine<br /><strong>Corps</strong> : Apprenti-e<br /><strong>Diplôme préparé : </strong>CAP, BEP<br /><strong>Durée contrat </strong>: 1 an </p><p> </p><p><strong>Le poste est ouvert aux personnes inscrites et préparant un diplôme d'apprenti.e Commis de cuisine du 01/09/2026 au 31/08/2027.</strong></p><p> </p><p><strong>Mission :</strong></p><p>Sous l’autorité du Chef de cuisine et du chef de production chaude le commis de cuisine confectionne et présente les plats ou les prestations à servir en restauration collective, fait l’interface avec les usagers et assure l’entretien de la vaisselle, du matériel et des locaux.</p><p> </p><p><strong>Activités principales :</strong></p><ul><li>Préparation des ingrédients nécessaires à la confection des repas en suivant les recettes établies</li><li>Cuisson de certains plats ou de parties spécifiques des repas, en respectant les normes de sécurité alimentaire</li><li>Montage des plats avant leur distribution</li><li>Entretien, propreté et maintien des équipements de cuisine et des espaces de travail</li><li>Collaboration avec l’équipe de cuisine, sous la supervision du chef de cuisine ou du responsable de la cuisine collective</li><li>Stockage des marchandises</li><li>Étapes primaires de préparation culinaires : éplucher, couper, émincer etc.</li><li>Participation au service</li><li>Suivi des fiches techniques recettes</li><li>Contrôle des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire</li></ul>
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