Le Cellier des Princes, cave coopérative dynamique de la Vallée du Rhône, est riche d'une très large gamme de vins et de terroirs. Nous produisons des Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras, Cairanne, Rasteau, Côtes du Rhône, CDR Villages, Ventoux et IGP de terroirs ou de cépages (conventionnel, HVE, Bio, Vegan.), sélections parcellaires et domaines, sur un vignoble d'environ 600 ha.
Vous travaillerez en étroite collaboration et sous la responsabilité de l'œnologue de la cave dans un chai moderne et fonctionnel, certifié IFS/BRC.
Lors de cette expérience vous pourrez développer vos compétences techniques grâce aux nombreuses pratiques utilisées (vinifications traditionnelles, modernes et haut de gamme, essais levures, thermovinification, flottation, collages, filtration tangentielle.) et aux dégustations régulières.
Allant de micros-cuvées aux gros volumes, votre expérience sera particulièrement diversifiée et l'ensemble des opérations de vinification sera abordé (encuvages, suivi des fermentations, remontages, pigeages, délestages, décuvages, soutirages, pressurage, débourbages, collages.)
Vous travaillerez dans une ambiance conviviale et enrichissante.
Nous recherchons pour la période des vinifications des cavistes ou œnologues débutants. (embauche prévu fin aout)
Vous êtes rigoureux, curieux, dynamique et motivé, notre cave est faite pour vous.
Rémunérations et périodes à définir selon profils.
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