Second de cuisine (H/F)

Second(e) de cuisine H/F
Restaurant - Châteauneuf-du-Pape (84) - Intérim avec possibilité d'embauche - 39h/semaine

Qui sommes-nous ?

Notre restaurant, situé au cœur de Châteauneuf-du-Pape, accueille une clientèle locale et de passage, dans un cadre d'exception au milieu des vignobles. Ouvert 7 jours sur 7, midi et soir, nous proposons une cuisine soignée, fondée sur des produits de qualité et de saison.

Pour renforcer notre brigade, nous recrutons notre futur(e) second(e) de cuisine.

Votre mission

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous l'épaulez au quotidien et assurez le bon fonctionnement de la cuisine en son absence.

Seconder le chef dans l'organisation et la gestion de la production
Participer à l'élaboration des plats et à la préparation des mises en place
Assurer la production et le dressage pendant les services du midi et du soir
Encadrer et animer les commis et les équipes de cuisine
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité (normes HACCP)
Contribuer à la gestion des commandes, des stocks et à la maîtrise des coûts
Remplacer le chef en cas d'absence

Votre profil
Expérience confirmée en cuisine, idéalement dans un poste similaire
Maîtrise des techniques culinaires et du travail en volume
Rigueur, organisation et sens du service
Leadership et goût du travail en équipe
Capacité à travailler sous pression pendant les services
Passion du produit et envie de s'investir durablement

Conditions
Contrat : Intérim, 39h par semaine
Horaires : services du midi et du soir, en coupure. Restaurant ouvert 7 jours sur 7, avec un planning en roulement incluant week-ends et jours fériés
Lieu : Châteauneuf-du-Pape (84)
Rémunération : à définir selon profil et expérience