MANAGER DE RESTAURANT (H/F)

Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre restaurant TOA SUSHI, nous recherchons notre futur Manager de restaurant (H/F).

Vous aimez piloter une activité, fédérer une équipe et garantir une expérience client irréprochable ? Prenez part à l'ouverture de notre restaurant et contribuez à sa réussite !

Vos missions :
Au quotidien, vous aurez pour principales missions de :
- Piloter l'activité quotidienne du restaurant et garantir la qualité de l'expérience client.
- Recruter, intégrer, former, animer et accompagner les collaborateurs dans leur progression.
- Organiser les plannings, répartir les missions et adapter les effectifs à l'activité.
- Garantir l'application des procédures TOA SUSHI, des recettes et des standards de qualité.
- Superviser les commandes, les stocks, les inventaires, les coûts matières et la réduction des pertes.
- Suivre les indicateurs de performance du restaurant et mettre en place des actions d'amélioration.
- Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
- Superviser la tenue du restaurant, les opérations de caisse et les procédures d'ouverture et de fermeture.
- Gérer les réclamations clients et maintenir un climat de travail positif et exigeant.
- Assurer le reporting de l'activité et coordonner les actions avec la direction.

Votre profil
- Vous êtes un(e) manager de terrain, autonome, rigoureux(se) et orienté(e) résultats.
- Vous savez fédérer une équipe, fixer des priorités et prendre des décisions.
- Vous possédez un excellent sens du commerce, du service et de la satisfaction client.
- Vous êtes à l'aise avec le suivi des indicateurs, l'organisation et la gestion opérationnelle.
- Vous avez une expérience confirmée en management d'équipe en restauration est demandée, idéalement en restauration rapide. Une expérience en ouverture de restaurant et en pilotage d'un centre de profit constitue un atout.

Process de recrutement : 28 octobre : information collective de présentation de l'entreprise et des postes à pourvoir suivie d'un entretien individuel de motivation. Si votre candidature est validée par l'employeur, vous suivrez ensuite une formation de 3 semaine dans le cadre d'une Préparation Opérationnelle à l'Emploi