Cuisinier Polyvalent - A. Varenne / RAD - CCAS Clermont-Ferrand (H/F)
CCAS — CLERMONT-FERRAND (63)
Publiée le 28/10/2026 · Offre active, sourcée auprès d'un partenaire officiel
Fabriquer des plats à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective. De part la fonction "mobile" du poste, il faut être prêt à travailler sur différent poste de cuisinier.
Missions :
- Assurer la production des prestations culinaires en liaison froide ou chaude en veillant au respect des normes sanitaires
- Procéder à la fabrication des repas
- Appliquer les différents documents de production
- Appliquer le plan de maîtrise sanitaire
-Entretenir le matériel et les équipements selon la réglementation en vigueur
- Travailler en transversalité avec d'autres services
- Participer à la dynamique de la démarche qualité
Savoir faire :
- Règles de sécurité alimentaire
- Plan de maîtrise sanitaire
- Fonctionnement des Unités de Production Culinaires (UPC)
- Connaissance des spécificités de l'alimentation chez les personnes âgées
- Connaissance en liaison froide et textures modifiées
Savoir être :
- Faculté d'adaptation
- Sens du service public
- Être rigoureux
- Esprit d'initiative
- Techniques relationnelles et de communication
- Avoir l'esprit d'équipe
- Être méthodique
- Être motivé
Diplômes OBLIGATOIRES :
- BEP Professionnel de cuisinier
- Baccalauréat Professionnel de cuisine
- CAP cuisine
Date limite de candidature 27/11/2026
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