Second de cuisine (H/F)

Missions du service - positionnement de l'agent :
Sous l'autorité hiérarchique du président du conseil départemental et sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement, vous participez aux activités ci-dessous :

Tâches confiées :
- Assurer la production de la restauration
- Assurer le service des convives
- Assurer l'entretien des locaux du service de restauration
- Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire

Profil recherché :
- BAC spécialité cuisine - formation HACCP
- Connaissance du cadre juridique et réglementaire (collectivité, hygiène.)
- Connaissance technique en pratique culinaire
- Appliquer les procédures et procédés définis dans le plan de maîtrise sanitaire
- Capacité à travailler en équipe
- Sens du contact
- Respect du devoir de réserve, discrétion, disponibilité
- Organisé, méthodique, rigueur

Pourquoi nous rejoindre ?
- Formation initiale et continue en interne - Perspectives de mobilité et évolution de carrière
- Remboursement partiel des frais de transports en commun domicile - travail
- Participation à la mutuelle santé et prévoyance santé
- Le Département de la Haute Marne propose à ses agents l'accès au Label Team, un programme d'activités sportives et culturelles gratuites ou à participation financière, tout au long de l'année