BOUCHER TRAITEUR (H/F)

RESPONSABILITÉS :

Nous recherchons pour l'un de nos clients un(e) BOUCHER / BOUCHER TRAITEUR (H/F) pour renforcer son équipe.
Vous êtes un professionnel de la boucherie, autonome, rigoureux et aimez le travail de qualité ?
Vos missions seront les suivantes :
- Réceptionner et contrôler les marchandises.
- Réaliser la découpe, le désossage, le parage et le dénervage des viandes.
- Préparer les différentes pièces de viande selon les commandes et les besoins des clients.
- Réaliser les préparations bouchères et traiteur : brochettes, rôtis, paupiettes, marinades, farces, etc.
- Assurer la mise en place et la présentation attractive des produits.
- Préparer et conditionner les commandes.
- Accueillir, conseiller et servir la clientèle.
- Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la traçabilité des produits.
- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Nettoyer et entretenir le matériel ainsi que le poste de travail.
- Participer à la gestion des stocks et limiter les pertes.

PROFIL RECHERCHÉ :

- Formation CAP/BEP Boucher ou CAP/BP Boucher-Charcutier-Traiteur obligatoire.
- Une première expérience sur un poste similaire est souhaitée.
- Bonne maîtrise des techniques de découpe, désossage et parage.
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Vous êtes autonome, rigoureux(se), rapide et organisé(e).
- Vous appréciez le travail en équipe et le contact avec la clientèle.