Sous Chef (H/F)

RESPONSABILITÉS :

Vos missions - Seconder le chef de cuisine dans la gestion quotidienne et l'organisation de la brigade.
- Participer à l'élaboration des menus et à la création de nouvelles propositions culinaires.
- Superviser la mise en place, la production et l'envoi des plats.
- Coordonner et encadrer l'équipe en cuisine afin de garantir la fluidité des services.
- Veiller au respect des fiches techniques, des standards gastronomiques et de la qualité des assiettes.
- Contrôler les approvisionnements, les stocks et la bonne gestion des matières premières.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer la continuité du service et remplacer le chef si nécessaire.

Conditions du poste - Contrat : CDI
- Temps de travail : 39 h par semaine
- Organisation : du mercredi au dimanche
- Horaires : en coupure
- Repos : 2 jours consécutifs
- Suivi du temps de travail : pointage via Skello, avec récupération des heures selon les modalités en vigueur
- Congés payés : 5 semaines par an, avec possibilité de prendre jusqu'à 2 semaines en période estivale
- Logement : possibilité de logement pendant la période d'essai
- Période d'essai : 2 mois, renouvelable 2 mois
Rémunération - Entre 3 300 € et 3 500 € brut par mois, selon le profil et l'expérience.

PROFIL RECHERCHÉ :

Profil recherché - Vous justifiez d'une expérience confirmée en cuisine gastronomique.
- Une expérience en établissement étoilé est indispensable.
- Vous maîtrisez les techniques culinaires et êtes attentif(ve) à la précision des dressages.
- Vous savez organiser le travail d'une brigade, transmettre votre savoir-faire et gérer les priorités.
- Vous êtes rigoureux(se), autonome, créatif(ve) et impliqué(e) dans la qualité du travail réalisé.