RESPONSABILITÉS :
Vos missions - Organiser et assurer la production de la pâtisserie gastronomique
- Préparer les desserts et différentes créations de la carte
- Participer à la conception et à l'évolution des desserts
- Assurer les mises en place et le dressage
- Garantir la régularité et la qualité des réalisations
- Adapter la production au rythme du service
- Veiller au respect des règles d'hygiène et HACCP
- Organiser votre poste et assurer la bonne gestion de votre production
Les conditions - CDI - 39h/semaine
- Service du mercredi au dimanche
- Horaires en coupure
- 2 jours de repos consécutifs
- 5 semaines de congés payés
- Jusqu'à 2 semaines de congés possibles en été
- Période d'essai : 2 mois renouvelable 2 mois
- Gestion des heures via Skello, avec pointage et récupération
- Possibilité de logement pendant la période d'essai
Rémunération - Rémunération: 2500€ brut
PROFIL RECHERCHÉ :
Profil recherché - Expérience confirmée en pâtisserie gastronomique
- Une première expérience en établissement étoilé indispensable
- Très bonne maîtrise des techniques de pâtisserie
- Autonomie, créativité et précision
- Sens du détail et exigence sur la qualité
- Organisation et rigueur
- Esprit d'équipe et capacité à travailler dans un environnement exigeant
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