Missions :
Sous la responsabilité du Maître d'Apprentissage, l'apprenti(e) devra :
- concevoir des menus adaptés aux besoins des convives,
- cuisiner les repas, produire et valoriser les préparations culinaires,
- organiser et concevoir la production,
- veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés,
- veiller à l'hygiène et à la propreté des locaux,
- appliquer les règles de la méthode HACCP,
- entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de la cuisine,
- réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité,
- élaborer les documents de suivi dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire.
Profil :
L'apprenti(e) devra :
- avoir un réel intérêt pour le métier de cuisinier, une très grande motivation pour ce métier
- disposer de la capacité à travailler en équipe,
- appliquer les règles d'hygiène et de sécurité,
- respecter les consignes et la hiérarchie,
- faire preuve de rigueur et sens de l'organisation,
- avoir le sens de l'écoute.
- Avoir le sourire et un esprit
- Etre très poli(e) vis-à-vis de son employeur, de ses collègues de travail et des clients.
- Etre toujours à l'heure à son travail sans exception
- Avoir toujours une tenue de ville irréprochable pour accéder à notre établissement.
Horaires environ 10h00-14h00 et 18h30-22h00
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