Agent de Restauration (F/H)

RESPONSABILITÉS :

À propos de l'équipe
Le Groupe Hospitalier Rance Emeraude recrute un Agent de restauration (H/F) pour rejoindre l'équipe de restauration collective du site hospitalier René Pleven de DINAN.
Les cuisines du GHRE fournissent les repas destinés aux patients/résidents et aux personnels du GHRE, dans le respect des fiches techniques, de la législation en vigueur notamment en matière d'HACCP, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées.

Vos missions
- Réaliser des activités de cuisson et de remise en température
- Procéder au dressage des hors d'œuvre et des desserts
- Assurer l'entretien et la désinfection des locaux, matériels et équipements de votre secteur de travail.
- Participer à l'amélioration continue de la prestation restauration en veillant à la qualité des produits élaborés et aux quantités produites.

Votre cadre de travail
Contrat : CDD d'1 mois (avec possibilité de renouvellement) dans le cadre d'un remplacement long
Prise de poste : dès que possible
Lieu de travail : DINAN (22)
Temps de travail : 37 h 30 heures hebdomadaires avec RTT
Horaires de travail : Amplitude horaire de 7 h 00 au plus tôt à 17 h 30 au plus tard. Travail le week-end et jour férié par roulement en fonction du site d'affectation.
Grade : OP 2ème classe (catégorie C)
Rémunération : de 2 256 à 2 420 euros bruts mensuels

PROFIL RECHERCHÉ :

Diplôme exigé : CAP, BEP, Bac professionnel en Cuisine ou Restauration
Expérience : Une expérience professionnelle d'au moins 1 an est souhaitée
Savoir-faire
- Maîtriser et appliquer les règles d'hygiène (la méthode HACCP) et de sécurité
- Maîtriser les techniques culinaires, les températures de cuisson et de refroidissement
- Savoir utiliser les équipements et matériels de cuisson : hottes, sauteuses, piano, marmites, lave-vaisselle...
- Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser
- Travailler en équipe
- Utiliser les techniques gestes et postures / manutention
- Respecter les instructions données.
Savoir être
- Faire preuve d'initiatives et d'autonomie
- Etre rigoureux et méthodique
- Avoir de bonnes aptitudes relationnelles
- Savoir travailler en équipe
- Savoir rendre compte.